Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không

Khi bị đau dạ dày, vấn đề mà người bệnh cảm thấy khó chịu nhất chính là việc ăn uống. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc hạn chế các biểu hiện của bệnh đa dạ dày. Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không là câu hỏi được nhiều bệnh nhân quan tâm. Trong bài viết dưới đây, chúng ta cùng tìm hiểu vấn đề này nhé!

Thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng được lên men từ sữa bò. Sữa chua được cho lên men nhờ một loại vi khuẩn đặc biệt họ lactobacteriacae. Đường đôi (lactose) có nhiều trong sữa khi lên men sẽ chuyển hóa thành các đường đơn glucose và galactose, cuối cùng chuyển thành axit lactic. Một phần axit này tác dụng với canxi cazeinat có trong sữa, tạo ra axit cazeinic và canxi lactat dễ tiêu hóa.

Đây là thực phẩm được người lớn lẫn trẻ em rất ưa thích, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và phụ nữ. Hàng ngày, nếu bạn ăn 1 ly sữa chua, sẽ hỗ trợ cho đường ruột cũng như bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thành phần của sữa chua bao gồm Protein, chất béo, canxi, phot pho, kali và i-ốt. Ngoài ra còn một số loại sữa chua còn có thành phần dinh dưỡng khác như vitamin D, sắt, kẽm hoặc các axit béo omega 3 khác. Sữa chua chứa ít lactose và nhiều lactase, được biết đến như là một loại thuốc chữa bệnh đường ruột, an toàn ngay cả khi bé mắc tiêu chảy.

sua chua 2

Trong cuốn sách y khoa và sức khỏe có tên “Chỉ dẫn về thức ăn chữa bệnh” của bác sĩ David Kessler có chỉ ra rằng, vi khuẩn lên men chua có thể làm tăng số interferon gamma, giúp hệ miễn dịch đấu tranh chống lại bệnh tật. Ngoài ra, các vi khuẩn lên men chua sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đó kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori.

Một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza, có tác dụng thủy phân protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Mặt khác, axit của sữa chua còn kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong ruột.

Bên cạnh đó, một số sữa chua còn chứa vitamin D, sắt, kẽm hoặc các axit béo omega 3 khác. Do vậy, bạn sẽ không ngần ngại khi sử dụng sữa chua.

Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không

Với những công dụng trên đây, các bác sĩ kết luận, sữa chua hoàn toàn phù hợp đối với người bị đau dạ dày. Theo nhiều nghiên cứu gần đây, sữa chua lại có ích trong việc phòng và chữa bệnh dạ dày. Số lượng và nồng độ axit trong sữa chua không đáng kể so với lượng axit trong dịch vị. Axit lactic lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori. Để sữa chua phát huy hiệu quả trong việc điều trị bệnh dạ dày, bạn cần:

+ Chỉ ăn sữa chua khi no. Với những người đang khỏe mạnh nếu ăn lúc đói cũng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày.

sua chua 1

+ Cách tốt nhất là nên ăn sữa chua vào buổi tối sau khi ăn cơm 1, 2 tiếng.

+ Nên kết hợp sữa chua với dâu tây, bánh mì, bánh bao sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn.

+ Không nên kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh…có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày sẽ có cơ hội tấn công cơ thể.

Người bị đau dạ dày nên ăn gì để bớt bệnh?

Bên cạnh sữa chua thì người bị đau dạ dày cũng nên tham khảo các thực phẩm vàng sau đây:

+ Táo và bí đỏ:

Theo đông y, đây là những thực phẩm hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Trong thành phần của táo đỏ và bí đỏ chứa nhiều pectin, đây là một chất thúc đẩy sự hoạt động của đường ruột và dạ dày, giúp quá trình bài tiết thuận lợi hơn.

+ Khoai lang & khoai tây:

Khoai lang và khoai tây là những thần dược trong việc nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa. Hai loại củ này chứa hàm lượng tinh bột cao, sau khi tinh bột xâm nhập vào cơ thể nó được chuyển đổi thành glucose giúp bảo vệ dạ dày rất hiệu quả. Tuy nhiên không nên ăn khi bụng đang rất đói và tuyệt đối không ăn khoai tây đã mọc mầm.

khoai tay

+ Gừng:

Gừng được xem là thực phẩm quý giá trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh đau dạ dày nói riêng cũng như các bệnh tiêu hóa. Gừng có thể điều trị tình trạng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụg, vì trong gừng có chứa nhiều chất chống oxy hoá.

+ Các loại rau cải bắp:

Cải bắp xanh, trắng có chứa nhiều vitamin K1 và vitamin U. Sự hấp thụ hai loại vitamin này có thể chống loét dạ dày, bảo vệ màng nhầy và làm giảm nguy cơ mắc bệnh dạ dày. Tuy nhiên, công dụng của chúng chỉ được phát huy khi đã nấu chín theo hình thức luộc hay xào.

bap cai

+ Rau chân vịt:

Nếu bạn thường xuyên ăn rau chân vịt, gan, ruột, dạ dày của bạn có thể được bảo vệ tốt. Trong thành phần của rau chân vịt có chứa hàm lượng lớn scellulose. Sự hấp thụ đầy đủ của cellulose có thể thúc đẩy nhu động đường ruộng và cải thiện đại tiện.

+ Rau thì là:

Trong rau Thì là có chứa nhiều khoáng chất Fennel, vitamin C, chất xơ, mangan, kali, magiê, canxi, sắt, vitamin B3…giúp kháng khuẩn, hữu ích cho hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên bổ sung rau thì là trong bữa ăn hàng ngày để giảm các cơn đau của mình.

thi la 1

Như vậy, những người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn sữa chua, song cần ăn đúng cách nhé. Hy vọng rằng với thông tin trên, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không? Chúc các bạn khỏe mạnh!

Đặt hàng
Công ty cổ phần Ong Quang Tiên
Hotline: 1900 96 96 07 (Từ 8:00 đến 20:00)
Tại TPHCM: 97 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3 - ĐT: 0839 313 009
Tại Hà Nội: 99 Sơn Tây, Phường Kim Mã, Quận Ba Đình - ĐT: 0462 603 004
Tại Đà Nẵng: 5 Đào Công Chính, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ - ĐT: 05113 991 778
(*) Bán và giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng tại TPHCM, Hà Nội và Đà Nẵng
Trước:
Sau:

Check Also

Nấu cháo ăn hồi phục Trào ngược thực quản dạ dày

Nấu cháo ăn hồi phục Trào ngược thực quản dạ dày Hiện nay, Việt Nam …

Trả lời

Bạn đang xem Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không